미국 프랜차이즈 HaBit Burger Grill

 

내가 애정 하는 버거 맛 ! 챠콜 향 가득 품은 패티 !

habit burger website에서 퍼옴

생 소고기를 화력 좋은 그릴에 지글지글 구워서 역시나  텍스쳐 좋은 샌드위치에 넣어 먹는다고 상상해보자 !

고기 맛의 반을 좌우하는 것은 불 맛 !! 

charburger로 유명한 프랜차이즈 버거 집 Habit 버거 이다.

 

정식 간판 명에서도 알 수 있듯 'Habit BURGER GRILL" 그릴 위에 오더 받는 즉시, 비프를 구워서 프랜차이즈 이지만 그릴의 구운 고기 맛을 즐길 수 있는 버거..

SHAKE SHACK 버거 집에서 버터에 살짝 구운 bun빵의 향기로운 버터 향이 입맛을 돋우었던 것처럼 Habit 버거도  스토어에 따라 다르지만 bun을 그릴에 살짝 구워서 고소하고 빵만이 가진 특유의 향이 식 감을 돋운다.

 

 

 

habit 의  지난 이야기.

 

habit 버거 그릴의  스토어들은 거의 동일하게 방문할 때마다 초창기의 버거 집 사진 내지 그림이 걸려있다.

불과 24전,  워매나  한화로 500원도 안되는.... 60년 전이니 ㅋ

1969년 11월 산타 바바라 지역에서 한 가족이 운영하는 작은 가족 식당으로 탄생하였다.

80년대 들어 브랜드와 브루스 레이챠드 형제가 2대 주인이 된다.  사업 수완이 있었던 그들은 1996년도에 벤츄라에 2번째 스토어를 열고 순차적으로 남 캘리포니아에 24개의 체인점을 만들어 나간다.

2007년 KarpReilly 라는 사모 펀드 회사에  대부분 매각된다. 레이쳐드 형제는 8개의 산타 바바라 지역의  오리지널 매장들은 판매하지 않았다고 한다.

이후 habit은  가속적으로 , 발전하였고 2020년  KFC 와 TACO BELL의 모 회사인  yum! brand에 매각되고 레이쳐드형제들도 은퇴하며 그들이 개인적으로 소유하고 있던 오리지널 역사적 매장들도 매각한다. 당시 매각 액수는 3억 7천 5백만 달러였다.

현재는 글로벌하게 진출하여 미국을 비롯, 차이나, 아랍에미리트, 캄보디아 등에 매장이 약 300여개 오픈 되어 있다.

habit website에서 퍼옴

 

Habit burger 이 유명한 이유?

 

시간이 조금 지났지만, 2014년 미국 소비자 보고서에서  최고의 버거로 뽑히기도 했다.

오픈된 그릴 위에서 구운  얼리지 않은 비프 패티는 스모키 향을 가득 담고 있어서 챠버거(Charburgers grilled over an open flame)로  유명해졌다.

인터넷을 searching해보면 habit버거에서 꼭 먹어야 하는 메뉴를 약 20개 이상 추천을 한다.

그 중에서 1위에서 5위정도만 본다면

 

 

5위   Charburgers grilled over an open flame

 

https://www.mashed.com/477618/popular-the-habit-burger-grill-menu-items-ranked-worst-to-best/ 퍼옴

피클, 양배추, 토마토 버거의 기본적인 구성위에 스모키 향입은 char- patty!  완전한 charburger이다.

 

 

4위  Ahi Tuna Filet 

 

https://www.mashed.com/477618/popular-the-habit-burger-grill-menu-items-ranked-worst-to-best/ 퍼옴

일반적으로 fish 버거는 프랜차이즈 버거메뉴에서 기대만큼 맛이 있지 않을 가능성이 높다.

해빗버거 아히 투나 필렛은  기대할 만 하다고 본다.  조금 오버해서 스쉬 느낌 나는  피렛에 테리야끼 소스는 환상적인 어우러짐으로 입안에 살살 녹는다.

 

 

3위 Portabella Charburger

 

개인적으로 조금 놀랐다. 이건 버섯인데 쫄깃함이 고기 맛같다.

채식주의자들을 위한 것인지 몰라도 폴토벨라 버섯 버거는  꼭 먹어야 한다.

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2위 Tempura Green Beans

 

이 메뉴는 이번에 알게 되었는 데, 다음에 꼭 가서 먹어 봐야겟다. main dish가 아닌  side dish인데  버거를 먹을 떄 선택하는 옵션 중 포테이토 프라이스 나 스위트 포테이토 프라이스 대신에 한번은 먹어볼 만하다고 추천을 한다.

일반적으로 먹는 프렌지 포테이토 프라이스보다 더 바삭한 식감이 먹는 즐거움을 준다고 ~

https://www.mashed.com/477618/popular-the-habit-burger-grill-menu-items-ranked-worst-to-best/ 퍼옴

 

 

 

1위 Double Charburger

 

해빗버거를 있게한 charburger의 맛을 깊고 진하게 느낄 수 있는 맛.

싱글로 들어간 패티와 야채는 뭔가 부족할 수 있다. 가감 없이 풍성한 2배의 맛 !

해빗에서는 챠버거다 !! 남자라면 아니 여자라도 더블 챠버거를 꼭 먹어보시길 !!

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지금 해빗 문닫았는 데... 아 배고파...